El Tea Maker sabe y se mueve regularmente a las localizaciones de origen de cada tipo de té. Cada geografía, paisaje y plantación ofrece una experiencia diferente. China, India, Japón o Sri Lanka brindan tonos diferentes y peculiares. Nuestro experto reconoce el momento óptimo para cosechar cada té. En ocasiones, como en el caso […]
El Tea Maker recorre regularment les plantacions, algunes de ben petites, localitzades a l’origen, com la Xina, l’Índia o Sri Lanka, per estudiar i seleccionar aquelles varietats de tes i tisanes que, per gramatge i temps d’infusió, són idònies per preparar, en combinació d’altres ingredients, les millores begudes aromatitzades. Amb la dinastia Tang, el te […]
En la estación de trenes Nanu Oya, situada a unos 27 km de Sri Lanka, me espera un ricksahaw, un carruaje ligero de dos ruedas, el cual, en esta ocasión, es estirado por un joven autóctono. Una vez en el vehículo – bastante común en los países asiáticos -, comenzamos el viaje que nos llevará […]
El nombre Darjeeling, ciudad del estado indio de Bengala Occidental situada a los pies del Himalaya, se obtiene de la combinación de dos palabras tibetanos – Dorje (rayo) y ling (lugar) -, que se traducirían como «tierra del rayo «. Sólo para llegar allí, en Darjeeling es evidente una interesante mezcla de culturas, donde la […]
Me encuentro en medio de las montañas de Cederberg, una gran región de Sudáfrica de 20.000 kilómetros cuadrados, en la qual se concentra toda la producción mundial de rooibos. Lo que llamamos té rooibos es una infusión elaborada de las hojas de un arbusto nativo de estas tierras. Se trata de una tisana de propiedades […]
El Tea Maker sabe y se mueve regularmente a las localizaciones de origen de cada tipo de té. Cada geografía, paisaje y plantación ofrece una experiencia diferente. China, India, Japón o Sri Lanka brindan tonos diferentes y peculiares.
Nuestro experto reconoce el momento óptimo para cosechar cada té. En ocasiones, como en el caso del té blanco, seleccionará los brotes en primavera o, para recolectar el té verde, se esperará a la maduración de la planta para que adquiera todas sus características óptimas después del proceso de maduración.
El Tea Maker conoce los vínculos de cada planta con el territorio donde nace y que da lugar también a narraciones relacionadas a cada cultura, con leyendas, tradiciones o ceremonias vinculadas al té.
La mano maestra del Tea Maker es la que hace posible que cada brote, cada tría, pueda acabar convirtiéndose en una obra de arte en cada taza, sabe cómo extraer sus cualidades más nobles para que puedan lucir, en cada preparación, con todo su esplendor.
