El Tea Maker sabe y se mueve regularmente a las localizaciones de origen de cada tipo de té. Cada geografía, paisaje y plantación ofrece una experiencia diferente. China, India, Japón o Sri Lanka brindan tonos diferentes y peculiares. Nuestro experto reconoce el momento óptimo para cosechar cada té. En ocasiones, como en el caso […]
El Tea Maker recorre regularment les plantacions, algunes de ben petites, localitzades a l’origen, com la Xina, l’Índia o Sri Lanka, per estudiar i seleccionar aquelles varietats de tes i tisanes que, per gramatge i temps d’infusió, són idònies per preparar, en combinació d’altres ingredients, les millores begudes aromatitzades. Amb la dinastia Tang, el te […]
En la estación de trenes Nanu Oya, situada a unos 27 km de Sri Lanka, me espera un ricksahaw, un carruaje ligero de dos ruedas, el cual, en esta ocasión, es estirado por un joven autóctono. Una vez en el vehículo – bastante común en los países asiáticos -, comenzamos el viaje que nos llevará […]
El nombre Darjeeling, ciudad del estado indio de Bengala Occidental situada a los pies del Himalaya, se obtiene de la combinación de dos palabras tibetanos – Dorje (rayo) y ling (lugar) -, que se traducirían como «tierra del rayo «. Sólo para llegar allí, en Darjeeling es evidente una interesante mezcla de culturas, donde la […]
Me encuentro en medio de las montañas de Cederberg, una gran región de Sudáfrica de 20.000 kilómetros cuadrados, en la qual se concentra toda la producción mundial de rooibos. Lo que llamamos té rooibos es una infusión elaborada de las hojas de un arbusto nativo de estas tierras. Se trata de una tisana de propiedades […]
El Tea Maker recorre regularment les plantacions, algunes de ben petites, localitzades a l’origen, com la Xina, l’Índia o Sri Lanka, per estudiar i seleccionar aquelles varietats de tes i tisanes que, per gramatge i temps d’infusió, són idònies per preparar, en combinació d’altres ingredients, les millores begudes aromatitzades.
Amb la dinastia Tang, el te arriba al seu màxim esplendor en la cultura xinesa.
Bona part de les zones d’origen que visita el nostre Tea Maker estan localitzades a la Xina, país on, cap a l’any 250 a. C, es va iniciar el costum de servir fulles de la planta del te per conferir un bon sabor a l’aigua bullida. Consumit inicialment com un tònic medicinal, el te va anar esdevenir progressivament una beguda mística.
A la Xina, el te té una Edat d’Or i el seu propi llibre sagrat.
El te va ser tan important per a la cultura xinesa que fins i tot va tenir la seva Edat d’Or -durant la dinastia Tang- i el seu llibre sagrat, el Cha Sing o Art Clàssic del Te, 13 en el qual es detallen de forma poètica les diferents tècniques i formes de preparar-lo. Una altra contribució del te va ser el desenvolupament de la ceràmica a la Xina, amb el propòsit de desenvolupar estris per al seu consum que caracteritzessin i diferenciessin la riquesa de la gent que els posseïa.
