Me encuentro en medio de las monta\u00f1as de Cederberg, una gran regi\u00f3n de Sud\u00e1frica de 20.000 kil\u00f3metros cuadrados, en la qual se concentra toda la producci\u00f3n mundial de rooibos.<\/p>\n
Lo que llamamos t\u00e9 rooibos es una infusi\u00f3n elaborada de las hojas de un arbusto nativo de estas tierras. Se trata de una tisana de propiedades muy beneficiosas, capaz de emular algunos de los efectos del t\u00e9 rojo.<\/p>\n
Las condiciones extremas de este lugar son las que hacen posible el cultivo de esta variedad. En particular, las temperaturas oscilan entre los 48\u00baC de verano y los 0\u00baC de pleno invierno. Por lo tanto, soy afortunado, estamos en la entrada del verano, y por lo tanto, no debo sufrir el abrasivo calor que, en pocas semanas, impregnar\u00e1 cada rinc\u00f3n de este territorio.<\/p>\n
Al contrario, me siento tranquilamente y disfruto la escena. Frente a nosotros, grandes explanadas de hojas de este arbusto seco al sol, adquiriendo ese tono rojizo tan caracter\u00edstico. En este paisaje, los campesinos recogen met\u00f3dicamente los primeros brotes del arbusto y separan las hojas m\u00e1s frescas, deposit\u00e1ndolas en macetas para iniciar la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
El olor intenso que dejan las hojas del arbusto impregna nuestros sentidos. Este es exactamente el mismo aroma intenso que te alcanza cuando, en cualquier otro lugar del mundo, tienes una taza de rooibos fumando delante de ti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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