Estoy a s\u00f3lo una hora en tren de la ciudad de Kioto, en la zona de Wazuka. Durante m\u00e1s de 800 a\u00f1os, en esta parte de Jap\u00f3n, rodeada de monta\u00f1as, se cultiva t\u00e9 de alta calidad, que goza de un verdadero estatus real como uno de los m\u00e1s preciados y respetados del pa\u00eds.<\/p>\n
Estoy de acuerdo en la idoneidad de este ambiente para el cultivo de la planta de t\u00e9, como lo demuestran las m\u00e1s de 300 familias de t\u00e9 que crecen all\u00ed. Probablemente, la presencia humana extremadamente limitada, debe haber favorecido las condiciones ambientales \u00f3ptimas para este cultivo. La ausencia de grandes n\u00facleos habitados, ha favorecido que, incluso hoy en d\u00eda, se pueda disfrutar de la pureza del aire, el agua y la tierra.<\/p>\n
Contrariamente a lo que pueda parecer al ne\u00f3fito, a pesar del gran tama\u00f1o de las plantaciones, la cosecha est\u00e1 muy por debajo del potencial de este territorio. Esta limitaci\u00f3n de las cantidades recogidas se debe al hecho que los colectores eligen cuidadosamente las hojas situadas en la parte superior de la planta.<\/p>\n
Yo estaba absorto en mis pensamientos cuando, de repente, empez\u00f3 a llover. Inmediatamente, para protegernos del agua, nos dirigimos r\u00e1pidamente a la f\u00e1brica donde se secan las hojas recogidas.<\/p>\n
En esta zona, el t\u00e9 se prepara siguiendo un proceso \u00fanico conocido como \u00abKama Iri<\/em>\u00bb (que significa \u00abcocinar en olla\u00bb), que consiste en calentar la olla a fuego alto, acto seguido, colocan las hojas que deben moverse constantemente para que no se quemen.<\/p>\n Despu\u00e9s sacan las hojas y se presionan para quitar toda el agua y se ponen de nuevo en la olla para que se terminen de secarse por completo. As\u00ed, el resultado de este proceso, iniciado en los campos y que termina cocinando las hojas lentamente se obtiene el Kama Iri Sencha<\/em>, uno de los t\u00e9s verdes m\u00e1s populares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estoy a s\u00f3lo una hora en tren de la ciudad de Kioto, en la zona de Wazuka. Durante m\u00e1s de 800 a\u00f1os, en esta parte de Jap\u00f3n, rodeada de monta\u00f1as, se cultiva t\u00e9 de alta calidad, que goza de un verdadero estatus real como uno de los m\u00e1s preciados y respetados del pa\u00eds. Estoy de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tea-maker-experience"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283"}],"collection":[{"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=283"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":509,"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions\/509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passiontea.club\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}