Je me trouve au beau milieu des montagnes de Cederberg, une vaste r\u00e9gion sud-africaine de 20\u00a0000\u00a0km carr\u00e9s, dans laquelle se concentre la totalit\u00e9 de la production mondiale de rooibos.<\/p>\n
Ce que nous appelons th\u00e9 rooibos est une infusion \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de feuilles d\u2019un arbuste originaire de ces terres. Il s\u2019agit d\u2019une tisane aux propri\u00e9t\u00e9s tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fiques, capable d\u2019\u00e9muler certains effets du th\u00e9 rouge.<\/p>\n
Les conditions extr\u00eames de ce lieu sont ce qui rend possible la culture de cette vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9. Concr\u00e8tement, les temp\u00e9ratures oscillent entre les 48\u00a0\u00baC en \u00e9t\u00e9 et les 0\u00a0\u00baC en plein hiver. Donc, je suis chanceux. Puisque nous nous trouvons juste au tout d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9, je n\u2019aurai pas \u00e0 subir la chaleur torride qui impr\u00e8gnera tous les coins de ce territoire dans quelques semaines.<\/p>\n
Au lieu de cela, je m\u2019assieds tranquillement et profite du paysage. Devant nous, de grandes esplanades de feuilles de cet arbuste s\u00e8chent au soleil, acqu\u00e9rant cette rougeur si caract\u00e9ristique. Dans ce paysage, les villageois cueillent, m\u00e9thodiquement, les premi\u00e8res pousses de l\u2019arbuste et en s\u00e9parent les feuilles les plus fra\u00eeches, tout en les disposant dans des tiroirs pour qu\u2019elles commencent \u00e0 fermenter.<\/p>\n
L\u2019odeur intense d\u00e9gag\u00e9e par les feuilles de l\u2019arbuste impr\u00e8gne nos sens. Ceci est exactement le m\u00eame ar\u00f4me qui vous envahit quand, n\u2019importe o\u00f9 dans le monde, vous avez devant vous une tasse de th\u00e9 rooibos bouillant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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